Схема 2. Технологическая схема процесса приготовления экстрактивной части "Б" концентрата напитка "Байкал"

Этиловый спирт

(спирт-ректификат, Промывные

возвратный спирт) воды

└─────────┐ ┌──────┘

\/ \/

Измельчение растительного сырья Дозирование

│ │

\/ \/

Дозирование Смешивание

│ │

\/ \/

Смешивание Экстрагент

│ ┌────────────────┘

\/ │

Сухая смесь \/ На приготовление

│ Фильтрация экстрагента

└─────────────┐ │ /\ /\

\/ \/ │ │

Спиртосодержащий <───────── Экстракция ──> Промывные воды

шрот │ │ │

│ \/ \/

\/ Экстракт Фильтрация │

Взвешивание │ │

│ \/ \/ │

\/ Хранение Укрепление ────> возвратный

Выпаривание │ │ спирт

│ └───────┐ │ \/ │

\/ \/ │ Сахар-песок │

Спирт-отгон Отработанный │ │ │

│ шрот \/ \/ │

│ │ Фильтрация Взвешивание │

\/ \/ │ │ │

На Вывоз на │ \/ \/

ректификацию свалку │ Загрузка на приготовление

│ │ ароматической

│ лимонная │ части "А"

│ кислота │ ┌───────┐

│ ┌────┘ \/ \/ Дозирование

│ │ Колероварение

│ │ ││

│ │ Колер <─┘└─> Промывная вода

Готовые формы экстрактов: │ │ │

\/ \/ │

Элеутерококка (левзеи) Дозирование │

│ /\ │ /\ \/

\/ ┌───┘ \/ └────── Фильтрация

Фильтрация ───────────┘ Смешивание

│

\/

Вакуум-смесь

│

\/

Хранение

│

\/

Фильтрация

│

\/

Фильтрованная На приготовление

смесь экстрагента

│ /\

\/ │

Экстрактивная <───────── Вакуумупаривание ─> Вакуум-дистиллят

часть "Б" │ │

│ \/

\/ Хранение │

Хранение │

│ \/ │

\/ Укрепление ──> Возвратный

Розлив спирт

│ │

\/ \/

Взвешивание На приготовление

ароматической

части "А"