"Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности" (утв. Ростехрегулированием 14.01.2003) (вместе с "Инструкцией по санитарной обработке технологического оборудования...

Условные обозначения

1. Взятие смывов осуществляют выборочно с чередованием единиц оборудования.

2. Чередование через две недели с исследованием сальмонелл.

3. Чередование через две недели с исследованием B. Proteus.

4. В цехах по производству консервов.

4. Цех сублимационной сушки Приложение 8. Рекомендуемый состав аптечки