1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни	Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые
Белок	г/л	15 - 20	+
Метионин	то же	0,25 - 0,35	+
Жир	г/л	30 - 38	+
Линолевая кислота	% от суммы жирных кислот, не менее	14	+
Линолевая кислота	мг/л, не менее	4000
Углеводы (декстрин-мальтоза)	г/л	65 - 80	+
Энергетическая ценность	ккал/л	650 - 720	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	450 - 750	+
фосфор	то же	250 - 500	+
калий	мг/л	500 - 800	+
натрий	то же	200 - 320	+
магний	то же	40 - 80	+
медь	то же	0,4 - 1,0	+
железо	мг/л	6 - 14	+
цинк	то же	4 - 10	+
зола	г/л	3 - 5	+
Витамины:
ретинол (A)	мкг-экв/л	500 - 800	+
токоферол (E)	мг/л	5 - 15	+
кальциферол (Д)	мкг/л	8 - 12	+
витамин K	то же	25 - 100	-
тиамин (B₁)	то же	300 - 600	+
рибофлавин (B₂)	то же	600 - 1000	+
пиридоксин (B₆)	то же	300 - 700	+
фолиевая кислота (B_c)	то же	60 - 150	+
цианкобаламин (B₁₂)	мкг/л	1,5 - 3	+
ниацин (PP)	мг/л	4 - 8	+
аскорбиновая кислота (C)	мг/л	60 - 150	+
таурин	мг/л	45 - 55	+
L-карнитин	то же	10 - 20	+
Осмоляльность	мОсм/кг, не более	300	+

14.2. Продукты на основе изолята соевого белка 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)