1) Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте)

Критерии и показатели	Единицы измерения	Допустимые уровни		Примечание
Критерии и показатели	Единицы измерения	нормируемые	маркируемые	Примечание
Для детей от 0 до 6 месяцев жизни
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Белок	г/л	12 <1> - 17	+
Белки молочной сыворотки	% от общего количества белка, не менее	50 <*>	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341
(см. текст в предыдущей редакции)
Таурин	мг/л, не более	80	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Жир <2>	г/л	30 - 40	+
Линолевая кислота	% от суммы жирных кислот	14 - 20	+
То же	мг/л, не менее	4000 - 8000	-
Отношение витамин E (мг/л)/ПНЖК (г/л)	-	1 - 2	-
Углеводы <3>	г/л	65 - 80	+
Лактоза	% от общего количества углеводов, не менее	65 (за исключением смесей на основе частично гидролизованных белков)	+
(в ред. решений Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341, от 07.04.2011 N 622) (см. текст в предыдущей редакции)
Позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341
(см. текст в предыдущей редакции)
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	330 - 700	+
фосфор	то же	150 - 400	+
кальций/фосфор	-	1,2 - 2,0	-
калий	мг/л	400 - 850	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
натрий	то же	150 - 300	+
позиция исключена. - Решение Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341
(см. текст в предыдущей редакции)
магний	то же	30 - 90	+
медь	мкг/л	300 - 600	+
марганец	то же	10 - 300	+
железо	мг/л	3 - 9	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
цинк	то же	3 - 10	+
хлориды	то же	300 - 800	-
йод	мкг/л	50 - 150	+
селен	мкг/л	10 - 40	+
зола	г/л	2,5 - 4	+
Витамины:
ретинол (A)	мкг-экв/л	400 - 1000	+
токоферол (E)	мг/л	4 - 12	+
кальциферол (Д)	мкг/л	7,5 - 12,5	+
витамин K	мкг/л	25 - 100	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
тиамин (B₁)	то же	400 - 2100	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
рибофлавин (B₂)	то же	500 - 2800	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
пантотеновая кислота	то же	2700 - 14000	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
пиридоксин (B₆)	то же	300 - 1000	+
ниацин (PP)	то же	2000 - 10000	+
фолиевая кислота (B_c)	то же	60 - 350	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
цианкобаламин (B₁₂)	то же	1,0 - 3,0	+
аскорбиновая кислота (C)	мг/л	55 - 150	+
инозит	мг/л	20 - 280	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
холин	то же	50 - 350	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
биотин	мкг/л	10 - 40	+
L-карнитин	мг/л, не более	20 (при внесении)	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
лютеин	мкг/л, не более	250 (при внесении)	+
(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)
Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин-5 монофосфатов)	мг/л, не более	35 (при внесении)	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Кислотность	градусов Тернера, не более	60,0	-	для жидких кисломолочных
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Осмоляльность	мОсм/кг, не более	320	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Для детей от 6 до 12 месяцев
Белок	г/л	12 - 21	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Белки молочной сыворотки	% от общего количества белка, не менее	35 <**>	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Жир <2>	г/л	25 - 40	+
Линолевая кислота	% от суммы жирных кислот	14 - 20	+
Линолевая кислота	мг/л	4000 - 8000	-
Углеводы <3>	г/л	70 - 90	+
Лактоза	% от общего количества углеводов, не менее	50 (за исключением смесей на основе частично гидролизованных белков)
(в ред. решений Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341, от 07.04.2011 N 622) (см. текст в предыдущей редакции)
Энергетическая ценность	ккал/л	640 - 750	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	400 - 900	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
фосфор	то же	200 - 600	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
кальций/фосфор	-	1,2 - 2,0	-
калий	мг/л	500 - 1000	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
натрий	то же	150 - 300	+
калий/натрий	-	2 - 3	-
магний	мг/л	50 - 100	+
медь	мкг/л	400 - 1000	+
марганец	то же	10 - 300	+
железо	мг/л	7 - 14	+
цинк	то же	4 - 10	+
хлориды	то же	300 - 800	-
йод	мкг/л	50 - 350	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
селен	мкг/л	10 - 40	+
зола	г/л	2,5 - 6,0	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Витамины:
ретинол (A)	мкг-экв/л	400 - 1000	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
токоферол (E)	мг/л	4 - 20	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
кальциферол (D)	мкг/л	8,0 - 21,0	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
витамин K	то же	25 - 170	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
тиамин (B₁)	то же	400 - 2100	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
рибофлавин (B₂)	то же	600 - 2800	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
пантотеновая кислота	то же	3000 - 14000	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
пиридоксин (B₆)	то же	400 - 1200	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
ниацин (PP)	то же	3000 - 10000	+
фолиевая кислота (B_c)	то же	60 - 350	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
цианкобаламин (B₁₂)	то же	1,5 - 3,0	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
аскорбиновая кислота (C)	мг/л	55 - 150	+
холин	мг/л	50 - 350	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
биотин	мкг/л	10 - 40	+
инозит	мг/л	20 - 280	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
L-карнитин	мг/л, не более	20 (при внесении)	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
лютеин	мкг/л, не более	250 (при внесении)	+
(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)
Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин-, инозин-5 монофосфатов)	мг/л, не более	35 (при внесении)	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Кислотность	градусов Тернера, не более	60,0	-	для жидких кисломолочных
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Осмоляльность	мОсм/кг, не более	320	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Для детей от рождения до 12 месяцев жизни
Белок	г/л	12,0 <1> - 21,0	+
Белки молочной сыворотки	процент от общего количества белка, не менее	50,0 <*>	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Таурин	мг/л, не более	80,0	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Жир <**>	г/л	30,0 - 40,0	+
Линолевая кислота	процент от суммы жирных кислот	14,0 - 20,0	-
Линолевая кислота	мг/л	4000 - 8000	+
Отношение витамин E (мг/л)/ПНЖК (г/л)		1 - 2	-
Углеводы <3>	г/л	65,0 - 80,0	+
Лактоза	процент от общего количества углеводов, не менее	65,0 (не менее 40 для смесей на основе частично гидролизованных белков)	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Энергетическая ценность	ккал/л	640,0 - 720,0	+
Минеральные вещества:
кальций	мг/л	400,0 - 900,0	+
фосфор	мг/л	200,0 - 600,0	+
отношение кальций/фосфор	-	1,2 - 2,0	-
калий	мг/л	400,0 - 800,0	+
натрий	мг/л	150,0 - 300,0	+
отношение калий/натрий	-	2,5 - 3,0	-
магний	мг/л	40,0 - 100,0	+
медь	мкг/л	300,0 - 1000,0	+
марганец	мкг/л	10,0 - 300,0	+
железо	мг/л	6,0 - 10,0	+
цинк	мг/л	3,0 - 10,0	+
хлориды	мг/л	300,0 - 800,0	-
йод	мкг/л	50,0 - 350,0	+
селен	мкг/л	10,0 - 40,0	+
зола	г/л	2,5 - 6,0	-
Витамины:
ретинол (A)	мкг-экв/л	400,0 - 1000,0	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
токоферол (E)	мг/л	4,0 - 12,0	+
кальциферол (Д)	мкг/л	8,0 - 21,0	+
витамин K	мкг/л	25,0 - 170,0	+
тиамин (B₁)	мкг/л	400,0 -	+
рибофлавин (B₂)	мкг/л	500,0 -	+
пантотеновая кислота	мг/л	2,7 - 14,0	+
пиридоксин (B₆)	мкг/л	300,0 -	+
ниацин (PP)	мг/л	3,0 - 10,0	+
фолиевая кислота (B_c)	мкг/л	60,0 - 350,0	+
цианкобаламин (B₁₂)	мкг/л	1,5 - 3,0	+
аскорбиновая кислота (C)	мг/л	55,0 - 150,0	+
инозит	мг/л	20,0 - 280,0	+
холин	мг/л	50,0 - 350,0	+
биотин	мкг/л	10,0 - 40,0	+
L-карнитин	мг/л, не более	20 (при внесении)	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
лютеин	мкг/л, не более	250 (при внесении)	+
(введено решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)
Нуклеотиды (сумма цитидин-, уридин-, аденозин-, гуанозин- и инозин-5 монофосфатов)	мг/л, не более	35 (при внесении)	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Осмоляльность	мОсм/кг, не более	320	+
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Кислотность	градусов Тернера, не более	60,0	-	для жидких кисломолочных
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)

--------------------------------

<*> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 50 процентов от общего количества белка).

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)

<**> За исключением адаптированных казеиндоминирующих смесей (молочных смесей с содержанием казеина более 65 процентов от общего количества белка).

(сноска введена решением Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)

<1> При условии обеспечения максимального приближения состава белков смеси к составу белков женского молока.

<2> Запрещено использование кунжутного и хлопкового масла;

содержание транс-изомеров не должно превышать 3 процентов от содержания общих жиров;

содержание миристиновой и лауриновой кислот не должно превышать в сумме 20 процентов от содержания общего жира;

отношение линолевой к альфа-линоленовой кислоте не должно быть менее 5 и более 15;

при обогащении смесей длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (ДЦПНЖК) их содержание не должно быть более 1 процента от общего жира для омега-3 ДЦПНЖК и 2 процентов для омега-6 ДЦПНЖК;

содержание эйкозапентаеновой кислоты не должно быть выше содержания докозагексаеновой кислоты.

<3> - помимо лактозы могут быть использованы мальтодекстрин и частично гидролизованный безглютеновый крахмал; сахароза и фруктоза - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков и в последующих частично адаптированных смесях; содержание сахарозы и (или) фруктозы или их сумма не должны быть выше 20 процентов от общего содержания углеводов; глюкоза и глюкозный сироп - только в начальных и последующих смесях на основе частично гидролизованных белков в количестве не более 14 г/л; углеводный компонент может включать пребиотики - галактоолигосахариды и фруктоолигосахариды (в сумме не более 8 г/л продукта) и лактулозу.

(примечание в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 889)

(см. текст в предыдущей редакции)

<4> Лабораторный контроль мальтодекстина, нуклеотидов, галактоолигосахаридов и фруктоолигосахаридов осуществляется при наличии метода контроля, утвержденного в установленном порядке.

(примечание в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 N 622)

(см. текст в предыдущей редакции)

12.1.1. Адаптированные молочные смеси (сухие, жидкие, пресные и кисломолочные) и продукты на основе частично гидролизованных белков 2) Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)