2) Показатели безопасности в сухом продукте

(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341)

(см. текст в предыдущей редакции)

Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
Токсичные элементы:
свинец	0,3
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
мышьяк	0,2
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
кадмий	0,06
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
ртуть	0,03
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
Меламин <****>	не допускается	< 1
Антибиотики <*> (в готовом к употреблению продукте):
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 07.04.2011 N 622) (см. текст в предыдущей редакции)
Левомицетин (хлорамфеникол)	не допускается	< 0,01 мг/кг < 0,0003 с 01.01.2012
тетрациклиновая группа	не допускается	< 0,01 мг/кг
пенициллины	не допускаются	< 0,004 мг/кг
стрептомицин	не допускается	< 0,2 мг/кг
Микотоксины:
афлатоксин B₁	не допускается	< 0,00015
афлатоксин M₁	не допускается	< 0,00002
дезоксиниваленол	не допускается	< 0,05 для каш, содержащих пшеничную, ячменную муку или крупу
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
зеараленон	не допускается	< 0,005 для каш, содержащих пшеничную, кукурузную, ячменную муку или крупу
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
T-2 токсин	не допускается	< 0,05
охратоксин A	не допускается	< 0,0005 для всех видов
фумонизины B₁ и B₂	0,2	для кукурузной муки
Пестициды:
(в ред. решения Комиссии Таможенного союза от 17.08.2010 N 341) (см. текст в предыдущей редакции)
ГХЦГ (, , -изомеры)	0,01	В пересчете на жир
ДДТ и его метаболиты	0,01	В пересчете на жир
Бенз(а)пирен	не допускается	< 0,2 мкг/кг
Диоксины	не допускаются
Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов и металлические примеси	по муке и крупам, требующим варки
Микробиологические показатели:
КМАФАнМ	5 x 10⁴	КОЕ/г, не более
БГКП (колиформы)	0,1	масса (г), в которой не допускаются
патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes	50	то же
плесени	200	КОЕ/г, не более
дрожжи	100	то же

1) Пищевая ценность (в 100 г продукта) 12.2.4. Каши сухие молочные быстрорастворимые (моментального приготовления)