А. Свойства и транспортные особенности

Скоропортящийся продукт. Имеет строго ограниченный срок хранения - 12 суток с момента изготовления.

Гигроскопические - способны к выделению и поглощению влаги.

Активно подвержены микробиальной порче, плесневеют; с повышением температуры процесс активизируется.

При пониженной относительной влажности высыхают, при этом уменьшается масса продукта, снижается качество.

Выделяют и легко воспринимают посторонние запахи.

Вентиляции не требуют.

Оптимальная температура хранения: 1 - 4 °C при относительной влажности 75 - 80%.

Из-за своих свойств не совместимы практически ни с каким продовольственным грузом.

Предъявляются к морской перевозке крайне редко, небольшими партиями на короткие расстояния в деревянных, полимерных, фанерных или картонных ящиках массой около 12 кг.

УПО в зависимости от тары - 1,3 - 1,5 куб. м/т.