См. Прогноз социально-экономического развития Российской Федерации на 2017 год и на плановый период 2018 и 2019 годов.
"Прогноз социально-экономического развития Российской Федерации на 2016 год и на плановый период 2017 и 2018 годов" (разработан Минэкономразвития России)

Динамика оборота розничной торговли и общественного питания

(% к предыдущему году)

2013 год

2014 год

2015 год оценка

прогноз

2018 год к 2015 году

2016 год

2017 год

2018 год

Оборот розничной торговли

103,9

102,7

91,5

100,4

102,1

102,3

104,9

пищевые продукты, включая напитки, и табачные изделия

102,6

100,0

91,4

100,4

101,1

101,3

102,9

непродовольственные товары

104,9

105,1

91,6

100,5

102,9

103,2

106,8

Оборот общественного питания

104,0

101,6

93,5

99,8

102,4

103,5

105,8

В базовом варианте прогноза предполагаемое в среднесрочной перспективе улучшение общеэкономической конъюнктуры будет способствовать ускорению обновления и расширения ассортимента реализуемых товаров в розничной торговле. Но в целом структура потребления отдельных видов товаров достаточно консервативна и в перспективе будет изменяться незначительно. В ней сохранятся приоритеты расходов на так называемые "обязательные" виды товаров (товары с низкой эластичностью спроса по доходу).

В прогнозный период динамика роста непродовольственных товаров будет опережать динамику роста продовольственных товаров. Среднегодовой прирост оборота непродовольственных товаров будет опережать оборот пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий в 2016 - 2018 гг. на 1,2 процентных пункта.

По продовольственным товарам в среднесрочной перспективе динамика продаж отдельных видов продуктов питания будет соответствовать общей тенденции развития оборота продовольственных товаров. Будут расти объемы потребления и продажи мяса и мясопродуктов, молочных продуктов, сыров, свежих овощей и фруктов. Среднегодовые темпы прироста продаж этих товаров будут опережать среднегодовые темпы прироста оборота продовольственных товаров в целом на 0,8 - 3,4 процентных пункта.

Динамика оборота розничной торговли, реальных доходов и ИПЦ, в % к предыдущему году Динамика продаж отдельных продовольственных и непродовольственных товаров