Таблица 1. Пищевая ценность рыбных консервов (в 100 г продукции)

Таблица 1

Пищевая ценность рыбных консервов (в 100 г продукции)

Критерий (показатель)	Единица измерения	Допустимый уровень		Примечание
Критерий (показатель)	Единица измерения	нормируемый	маркируемый	Примечание
1	2	3	4	5
Массовая доля сухих веществ	г	15 - 25	-
Белок	г	8 - 15	+
Жир	г	5 - 11	+
Энергетическая ценность	ккал	100 - 155	+
Поваренная соль	г	не более 0,4	+
Минеральные вещества - железо	мг	0,4 - 3,0	+	для обогащенной продукции
Витамины:
тиамин (B1)	мг	0,1 - 0,2	+	для обогащенной продукции
рибофлавин (B2)	мг	0,1 - 0,3	+	для обогащенной продукции
ниацин (PP)	мг	1 - 4	+	для обогащенной продукции
Крахмал	г	не более 3	-	вносимый как загуститель
Рисовая и пшеничная мука	г	не более 5	-	вносимая как загуститель