Приложение 7. Периодичность исследований и нормативные показатели при контроле санитарного состояния предприятий мясоперерабатывающей промышленности

Приложение 7

ПЕРИОДИЧНОСТЬ ИССЛЕДОВАНИЙ И НОРМАТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

ПРИ КОНТРОЛЕ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ

МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

(а - производственный контроль, б - государственный надзор

и инспекционный контроль) <*>

--------------------------------

<*> Инструкция о порядке и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки (см. список литературы).

N п/п	Объект	Кратность контроля		Исследуемый показатель	Нормативы
		а	б
1	2	3	4	5	6

5. Контроль на полноту ополаскивания растворов средств на основе перекиси водорода 1. Цех переработки животных (птицы)